Hofkäserei Burgmühle

99869 Haina – Bio-Käse aus Ziegen- und Kuhmilch, Fleisch, Wurst & Brot

Seit 1997 stellen wir in der Burgmühle in Haina in bäuerlich-handwerklicher Tradition Käse aus Kuh- und Ziegenmilch her. Die wichtigsten Grundsätze für unsere Arbeit: muttergebundene Aufzucht, biologisch-dynamischer Anbau, Regionalität, kraftfutterreduzierte Fütterung.  Unser Hof wirtschaftet konsequent in einem Radius von 50 km, das Grundfutter für unsere Tiere produzieren wir selber. Die Milch unserer Tiere ist weder pasteurisiert noch homogensiert. Daraus ergibt sich, je nach Wetter und Jahreszeit, eine Veränderung in der Zusammensetzung der Milch; zart und mild im Frühling, reich und voll am Ende des Sommers.
In unserer Hofkäserei entstehen in Handarbeit verschiedene Käsesorten; cremig feiner Frischkäse, charakteristischer Feta, milder bis würziger Camembert und Schnittkäse.

Sonnengut Gerster

06632 Balgstädt –

Im Jahr 1994 erwarben wir einen alten Vierseitenhof in Dietrichsroda, einem kleinen Dorf im Burgenlandkreis, um dort einen bäuerlichen, biologisch wirtschaftenden Betrieb aufzubauen.
Unser Betrieb ist sehr vielfältig strukturiert.
Eine Kreislaufwirtschaft ist uns ebenso wichtig wie der verantwortungsbewusste Umgang mit den uns anvertrauten Tieren und Böden sowie der Erhalt traditioneller, handwerklicher Verarbeitung.
Wir verstehen unsere Arbeit als Beitrag zu einer ressourcenschonenden und gesunden, enkeltauglichen Landwirtschaft.

Obstwiesenhof Köhler

99510 Kleinromstedt – Bio-Ackerbau, Tiere, Streuobstwiesen, Baumschule, Hofladen

Neben Fleisch & Wurst bieten wir auch Edelbrände, Säfte und Tafelobst von den Streuobstwiesen. Auf dem Acker bauen wir ca. 10 verschiedene Kartoffelsorten an, sowie Rote Beete und Möhren. Als weiteres wichtiges Standbein besitzt der Hof eine Baumschule, in der eine Vielzahl historischer Apfel- und Birnensorten auf Hochstamm erhältlich sind. Unsere Rinder erhalten kein Kraftfutter, sondern im Sommer nur frisches Gras und im Winter Heu, Kleegrassilage und Apfeltrester. Unsere Schweine werden nach bäuerlicher Tradition überwiegend mit eigenem Getreide und Apfeltrester im Winter und im Sommer mit frischem Rotklee versorgt. Die Haltung erfolgt in Kleingruppen mit Stroheinstreu, teilweise im Freiland. Wir verkaufen auch ab Hof (siehe Website).

Schlossimkerei Tonndorf

99438 Tonndorf – Bio-Imkerei und Baumschnitt

Seit 2006 gibt es die Schlossimkerei und damit auch Honigbienen auf Schloss Tonndorf. Unsere Bienen zeigen uns täglich was sie brauchen, damit es ihnen gut geht: artenreiche, klein strukturierte, blühende Landschaften. Eine Landwirtschaft, die frei ist von Monokulturen, Pestiziden und Agrarwüsten. Deshalb achten wir gezielt darauf, wo unsere Bienenstöcke stehen. Wir sind bemüht, sie auf oder in die Nähe von biologisch bewirtschafteten Flächen zu stellen und wandern mit ihnen gezielt in besondere Naturräume wie Robinien- oder Lindenwälder, um sortenreinen Honig zu ernten. So können wir ein möglichst reichhaltiges und kontinuierliches natürliches Nahrungsangebot für sie sicherstellen. Unseren Honig ernten wir ausschließlich in Deutschland, überwiegend in Thüringen.

Biohof Gönnamühle

07778 Lehesten – Bio Gemüse, Obst, Fleisch, Eier

Als wir vor ungefähr 30 Jahren die Untermühle im Gönnatal erwarben, hatten wir nur sehr vage Vorstellungen von der Landwirtschaft. Zuerst ging es um ein Wohnprojekt und als 10 Jahre später die ersten 5 Schafe auf unseren Wiesen grasten, merkten wir schnell, dass es sehr unterschiedliche Vorstellungen vom Leben auf dem Land geben kann. Für manch einen gehört das Krähen der Hähne am Morgen unbedingt dazu, andere stört es schon, wenn mal ein paar Halme vom Heu auf dem Weg liegen. Mittlerweile freut sich die Hofgemeinschaft über die Entwicklung der Gönnamühle hin zu einem richtigen Bauernhof.
Der Biohof Gönnamühle pflegt heute mit Schafen, Ziegen und Rindern die Landschaft im Gönnatal im Sinne einer nachhaltigen ökologischen Landwirtschaft. Daneben halten wir Enten, Gänse, Hühner und bauen Getreide sowie Gemüse an. In unserem Hofladen bekommen Sie saisonales Gemüse, Futtergetreide, Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, Jungtiere und Eier von glücklichen Hühnern.

Biologische Landwirtschaft Ralf Demmerle

Ich bewirtschafte seit 2003 einen Biohof in Marlishausen, südlich von Erfurt. Seit 2020 arbeite ich gemäß den strengeren Richtlinien des Bio-Anbauverbandes GÄA. Der Schwerpunkt meines 135 ha großen Betriebes mit ca 100 ha Acker und 35 ha Grünland liegt im Anbau von Speisegetreide. Dinkel, Emmer, Braugerste und Speise-Hafer sind meine wichtigsten Kulturen. Dabei versuche ich möglichst bodenschonend, mit wenigen Überfahrten zu arbeiten. Humusaufbau und Förderung der Biodiversität sind die größten Herausforderungen der Zukunft, dabei gesunde Lebensmittel erzeugen und gegen Klimaschwankungen widerstandsfähig sein.